| Síntoma frecuente | Posible enzima deficiente | Tipo de nutriente mal digerido | Alimentos que suelen causar el problema |
|---|---|---|---|
| Hinchazón, gases, dolor abdominal tras consumir leche, helado, queso | Lactasa | Lactosa (azúcar de la leche) | Lácteos |
| Heces grasas, flotantes, aceitosas, malolientes | Lipasas | Grasas | Fritos, aceites, carnes grasas |
| Pesadez o sensación de «comida estancada» tras proteínas (carne, huevos) | Proteasas (pepsina, tripsina, etc.) | Proteínas | Carnes, huevos, legumbres |
| Fermentación, gases, acidez tras pan, pastas o dulces | Amilasas | Carbohidratos (almidones y azúcares) | Pan, pasta, arroz, galletas, dulces |
| Dolor intestinal, gases, diarrea después de frutas o verduras dulces (como manzanas, peras, legumbres) | Maltasa, sacarasa, otras disacaridasas | Azúcares específicos (FODMAPs) | Frutas, cebolla, ajo, legumbres |
| Sensación de digestión lenta en general, incluso con comidas ligeras | Deficiencia múltiple o baja producción de jugos gástricos y bilis | General | Comidas mixtas o copiosas |
¿Cómo confirmar si hay deficiencia de enzimas?
Si los síntomas son persistentes, lo ideal es consultar a un médico o nutricionista. Algunas pruebas que pueden ayudar:
- Análisis de heces: mide la cantidad de grasa no digerida y enzimas como la elastasa fecal (clave para evaluar función pancreática).
- Test de aliento con lactosa/fructosa/sorbitol: detecta fermentación anormal.
- Prueba de función pancreática (más común en clínicas especializadas).
- Dieta de eliminación + reintroducción: ayuda a identificar intolerancias o deficiencias funcionales.
¿Qué hacer si sospechas deficiencia?
- Modificar la dieta: evitar o reducir temporalmente los alimentos que no digieres bien.
- Introducir alimentos ricos en enzimas naturales (como papaya, piña, fermentados).
- Consultar por suplementos específicos: por ejemplo, si solo es la lactasa, puedes usar un suplemento de lactasa solo cuando tomes lácteos.
- Mejorar hábitos digestivos (masticar bien, comer sin estrés, evitar sobrecargas).